プロのバーテンダーである私『ライラ』が、カウンターから見た、『いい女・いい男』の条件を分析する。その方法や、男と女の相談.趣味である、伝統芸能鑑賞、ダーツ、そしてカクテルの話しと、話題満載!

ライラの『いい女・いい男』になる条件 

sekinituitara | main | 受付から入場
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席に座る
さて皆さん!マナー本にこんなに事細かに書いてる
本が今まであったでしょうか?!^^

席に着く

テーブルを探し当てたら、前回申し上げたように
テーブルの一番下手から、時計回りに自分の
着席札(カード)を探しましょう。

見つけたら、椅子の左側から入りましょう。
これはほとんどの着席に共通しますので
よく覚えておきましょう。
例外として、いくつかありますが。。。
例えば、着席する椅子が壁際で入りにくいとかね^^

ウエーター・ウエートレスが、椅子を引いてくれた場合も
同様に、左から入るといいでしょ。
引く側も、お客様の邪魔にならないよ心がけることが
大切です。
仕事をこなしていくと、おろそかになったり
また、お客様は緊張されていることを忘れず
優しい気持ちでフォローしましょう。
たとえ、右からおかけになっても笑顔で
対処したほうがいいでしょう。

席に着きました。

ここでですが、いい忘れていましたが、手荷物以外は
クローク(荷物預け所)に、預けておいてください。
手荷物以外、コートなどに衣類や、余興などに持ってきた
荷物があると、サービス側の邪魔になるばかりでなく
日本の婚礼は、ホテルでも立ち回る風習がありますから
足を引っ掛けてつまずいたり、更には大切な荷物が
傷ついたり汚れたりする原因になりますから
くれぐれもお忘れの無いように!
もし、気がつかず持って入った場合は、時間があれば
クロークにもっていきなり、係員に言って運ばすようにしてください。

しか~し!
サービスが始まってしまったら、自分で持っていったほうが早いと
思いますよ^^
サービス側は『戦争』ですからね^^
ご自分が中座できない場合、一番いいのは、
そこらへんを、うろちょろしている、『黒服』に手をあげるなり
笑顔で、呼ぶなりしたほうがいいですね^^
ご遠慮なく呼んでください!

さ~あ~、席についってほっとした後、御自分のを
どこかに、しまってしまう方がいらっしゃいますが
その席札は、テーブルの邪魔にならないところに置きましょう。
これは後で、引き出物が配られるときに、ご一緒に入れますので
どこかにやらないように!
昨今では、手荷物になるのを嫌って、カタログでお送りする
手法をとる傾向もありますが、往々にして、引き出物は、
持ち帰りで、人によって中身が違う場合もありますので
名前札が目印となります^^
男性の方でよく、内ポケットに入れる方がいますが
そのままおいておきましょう。

名前札は、最初のオードブルの皿の上のナプキンに
おいてあることが多いですから、先にも申し上げたように
邪魔にならないところに置きましょう。

では、次回をお楽しみに!



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2010.01.04 Mon 14:31 | |
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プロフィール

紅のライラ

Author:紅のライラ
小学校5年生の時にバーテンダーを志し
昭和54年以来ホテルBARを皮切りにバーテンダーとして、今日まで現場を勤める。
平成11年11月に独立し
現在、京都祇園にてBARを経営。
趣味:伝統芸能鑑賞
   歌舞伎大向(役者に声をかける人)
   ハード&ソフトダーツ
(詳細:来洛座家内帳HPにて)

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